Quelle eau utiliser avec votre Sodastream ?
Vous pouvez utiliser autre chose que l'eau du robinet : eau de source en bouteille, eau minérale plate, eau filtrée en carafe, tout se gazéifie. La seule vraie condition c'est que ce soit de l'eau. L'eau du robinet reste la plus économique et la plus pratique, mais rien ne vous oblige à vous y tenir.
Quelle eau choisir pour gazéifier ?
L'eau du robinet est le choix par défaut, et pour de bonnes raisons. Elle est potable, contrôlée, disponible en permanence, et elle ne vous coûte quasiment rien. Son goût change d'une région à l'autre selon le chlore, le calcaire ou les minéraux qu'elle contient naturellement, mais ces variations ne concernent que le palais, jamais la qualité sanitaire.
L'eau de source ou l'eau minérale plate se gazéifie tout aussi bien. Si vous avez une eau préférée en bouteille, rien ne vous empêche de la faire pétiller chez vous. Vous perdez l'avantage économique et la simplicité, mais vous gardez le goût que vous aimez.
L'eau filtrée est le bon compromis. Une carafe filtrante retire le chlore et adoucit le goût, et l'eau se gazéifie ensuite exactement comme les autres. La filtration ne change rien à la façon dont les bulles se forment.
Astuce pétillante : Utilisez de l’eau bien fraîche entre 4 et 8°C car le CO2 se dissout mieux, les bulles sont plus fines et tiennent plus longtemps.
Y a-t-il des eaux à éviter ?
Toutes les eaux plates ne se valent pas. L'eau distillée et l'eau traitée par osmose inverse sont à écarter. Privées de leurs minéraux, elles ne se comportent pas comme une eau classique et ne donnent pas le résultat attendu.
Les eaux déjà gazeuses n'ont aucun intérêt : votre appareil à eau gazeuse est là pour faire les bulles, inutile de partir d'une eau qui en a déjà.
Quant à l'eau aromatisée du commerce, elle est à proscrire au même titre que les jus ou les sirops, pour la raison expliquée un peu plus bas.
Une eau plate du robinet ou en bouteille : c'est tout ce dont votre machine a besoin.
Comment améliorer le goût de votre eau ?
Si votre eau du robinet a un goût de chlore marqué ou un arrière-goût calcaire, quelques solutions simples y remédient avant gazéification.
Le plus simple : laissez votre eau reposer une heure au réfrigérateur dans une carafe ouverte. Le chlore s'évapore de lui-même, et vous n'avez plus qu'à gazéifier.
La carafe filtrante va un cran plus loin. Son filtre à charbon actif retire le chlore et une partie du calcaire en quelques minutes. Comptez un filtre à changer tous les mois ou tous les 150 litres selon les modèles.
Les perles de céramique se glissent directement dans votre carafe ou votre bouteille. Une dizaine suffit pour un litre, et elles réduisent le goût de chlore en une trentaine de minutes. Elles demandent un peu d'anticipation, mais aucun consommable à racheter : un passage à l'eau bouillante une fois par mois, et elles durent des années.
Une fois votre eau au goût qui vous plaît, elle se gazéifie tout à fait normalement. Vous réglez votre niveau de bulles, et vous obtenez une eau pétillante à votre exacte convenance.
Peut-on gazéifier autre chose que de l'eau ?
Non, votre machine est faite pour l'eau, et uniquement pour l'eau. C'est vrai pour tous les modèles.
L'explication est simple : l'eau ne contient ni sucre, ni protéines, ni matières grasses. Tous les autres liquides, si. Et ces éléments moussent au contact du CO2 sous pression. Un jus, un lait, un vin ou une bière débordent avant même que vous ayez fini d'appuyer. La mousse remonte dans le mécanisme, et la garantie ne couvre pas ce type d'usage.
Les boissons plus discrètes suivent la même règle. Un thé glacé ou une infusion refroidie contiennent des tanins qui moussent tout autant. Et une eau aromatisée du commerce, avec ses arômes et parfois ses édulcorants, se comporte exactement comme un sirop.
La bonne méthode tient en une phrase : gazéifiez l'eau seule, aromatisez ensuite. Vous gazéifiez votre eau bien froide, vous retirez la bouteille de la machine, et vous ajoutez ce que vous voulez, concentré, sirop, jus de citron frais, feuilles de menthe. Pour une limonade maison, l'eau d'abord, le citron après. Pour un cocktail, votre eau gazeuse dans le verre, les autres ingrédients par-dessus. C'est tout, et vous gardez une machine impeccable.
